Диетолог рассказала рецепт "здорового" оливье

Врач-диетолог, кандидат медицинских наук Маргарита Королёва рассказала НСН, как приготовить здоровое оливье.

Стоимость набора продовольственных товаров для новогоднего стола в этом году составит почти 6,7 тысяч рублей с расчетом на семью из четырех человек.

Такую сумму назвали в Центре агроаналитики Минсельхоза. Но очень важно выбрать на эту сумму качественные продукты, так как из-за повышенного спроса повышается риски покупки и употребления фальсификата и просрочки.

«Майонез можно сделать самостоятельно. Для этого потребуются желтки яйца, горчица, оливковое масло, чуть соли, специй и лимонной кислоты. Это избавит вас от крахмала и улучшит вкус других ингредиентов. Картофель можно заменить на топинамбур, он богат клетчаткой. Кроме того, можно заменить соленые огурцы свежими, а вместо колбасы можно положить мясо курицы или индейки, а майонез можно заменить кисло-молочными йогуртами, рассказала диетолог», - рассказала диетолог.