Александр Никитин в программе "Умницы и умники" рассказал о росте промышленности, селекции и фирменном рецепте сала

30.01.2016 13:18

21473

В эфир Первого канала вышел выпуск интеллектуальной гуманитарной телевикторины для старшеклассников "Умницы и умники", где председателем ареопага - жюри из трех судей - стал глава администрации Тамбовской области Александр Никитин. Александра Никитина пригласили выступить главным судьей как одного из немногих руководителей регионов, кто серьезно занимается наукой и имеет ученую степень.

В прологе викторины прозвучала фраза Ивана Мичурина: "Мы не можем ждать милости от природы, взять их у нее - наша задача". Она не только определила тему передачи - известные ученые, но и легла в основу конкурса красноречия - участникам предлагалось высказать свое мнение о взаимоотношениях человека и природы. Итоги первого конкурса на правах главного судьи озвучил Александр Никитин, отметив выразительность и эмоциональность каждого участника.

После окончания игры, по традиции, ведущий взял небольшое интервью у приглашенного судьи. Вопросы Юрий Вяземский выбрал разные, но начать решил с неформальной темы, попросив губернатора поделиться рецептом сала:

"Дело в том, что по субботам выходят "Умницы и умники", после нас - "Слово пастыря", потом краткие новости, а потом - передача, которая называется "Смак". И поэтому я не могу не начать с просьбы - вы не можете нам рассказать рецепт того удивительного сала, которое вы готовите? Разведка доносила мне, что вкуснее сала, которое готовит Никитин, никто никогда в жизни не едал."

Александр Никитин отметил, что делает все своими руками - начиная от выбора продуктов и заканчивая самой засолкой.

"Не люблю, чтобы сало содержало большое количество мяса. И толщина этого сала должна быть в три перста. Я готовлю смесь из соли и сахара, добавляю туда черный перец, чеснок, нарезанный пластинками. в сале делаю прорезы, куда аккуратно погружаю пластиночку чесночка. Потом обсыпаю специями, кладу в пакет - и в морозильную камеру. Через несколько дней достаю, посыпаю сверху обильно красным перцем. Всегда добавляю отдельно перец - пепперони. В Мичуринске есть удивительные ученые, у которых есть свои сорта перца", - рассказал Александр Никитин.

Юрий Вяземский осведомился у главы региона и о другом его хобби - написании стихов. Александр Никитин признался, что сейчас это скорее небольшие эпиграммы, и отметил, что перед ним стоит дилемма - открывать для широких масс свое творчество или нет.

Коснулись в интервью и серьезных тем. Ведущий спросил, какие основные задачи сейчас стоят перед регионом, отметив, что три года назад во время своего визита в Тамбовскую область общался с местными жителями, которые в то время опасались вступления России в ВТО, а сейчас - санкций.

"По части производства продукции животноводства, всех видов мяса, Тамбовская область обладает серьезным, мощным экспортным потенциалом. Эти санкции наоборот послужили источником дополнительного развития аграрной экономики, перерабатывающего комплекса. Мы сегодня, если говорить о росте промышленного производства, мы в плюсе, мы в любом случае более ста процентов даем роста промышленного производства. Но основной вклад, касательно, например, Тамбовской области, это вклад пищевой и перерабатывающей отрасли. Это говорит о том, что мы смогли мобилизовать свои ресурсы. Наши знаменитые бренды - тамбовская картошка, мичуринские яблоки, тамбовский окорок - это не просто добрые воспоминания, а то, чем сегодня Тамбовская область гордится", - прокомментировал Никитин.

Также ведущий расспросил главу Тамбовской области о его учебе и том времени, когда он возглавлял МичГАУ в качестве ректора, и переходе на политическую арену. Александр Никитин отметил, что не жалеет о таких изменениях в своей жизни, тем более что научную стезю он не оставил.

Были и личные вопросы - Юрий Вяземский прямо спросил - "У Вас трое детей, Вы их видите?". На что Никитин честно ответил, что отсутствие возможности общаться с детьми тяготит его больше всего.

"У меня двое сыновей и младшая дочка, и ребята в том возрасте, когда общение это необходимо", - отметил губернатор.

Закончилось интервью обсуждением фразы Мичурина, которая прозвучала в прологе передачи. Александр Никитин высказал свое мнение, что ученый этими словами выразил будущее в области селекции и генетики растений.

"По большому счету сегодня мы все преобразователи природы. По-разному это высказывание трактовалось, но, тем не менее, есть продолжение этой замечательной фразы - он рекомендует создавать новые формы растений, лучше природы, хотя это очень сложно сделать, потому что главным создателем является Господь Бог. Но мы сейчас весь свой научный потенциал направляем на то, чтобы усилить самые полезные качества в плодах, ягодах, овощах, на это направлены все фундаментальные и прикладные исследования в области селекции и генетики. Более бережное отношение к природе и растениям, чем Мичурин - ученый, естествоиспытатель, выдающийся человек, наверное, вряд ли кто-то еще проповедовал", - подытожил губернатор.